食養管理室

ご案内

食養管理室では、栄養学に基づく専門的な知識と技術を活かし、病気の治療・回復や合併症の予防に貢献できるよう、
患者さんを栄養面から支援しています。
入院中の患者さんには、治療の一環として病状に適した食事を提供し、栄養状態の維持・改善を図ります。
また、食事療法が必要な患者さんに対しては、その実践と継続を支援し、健康の維持・増進に寄与しています。

特色・方針・目標

食養管理室は診療支援部門の一つとして、病院の理念に基づき、診療、教育、研究に貢献しています。

１）安心・安全で、患者さんに満足いただける食事を提供します。
２）治療の一環として、病態に適した食事を提供し、栄養状態の維持や改善に努めます。
３）チーム医療に参画し、多職種と連携しながら栄養管理を実践します。
４）栄養相談では、患者さんの病状やライフスタイルに応じた提案を行い、治療や健康の維持・改善を支援します。
５）管理栄養士としての専門性を高め、患者さんから信頼される人材の育成を目指します。

主な業務内容

給食管理業務
入院中の食事は、栄養管理の一環として重要な役割を担います。
患者さんの年齢や性別、病態や摂食嚥下機能、食物アレルギーなどを総合的に考慮し、適切な食事内容を決定します。
当院では、病態別および成分栄養別に食種を設定し、個々の患者さんに応じた、きめ細かな食事提供を行っています。
提供する食事は安全であることを前提に、治療に適した内容であること、そして美味しく感じていただけることを大切にしながら取り組んでいます。
給食管理業務は給食委託会社へ全面委託しており、厨房内の衛生管理については、
厚生労働省通達「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、適正な環境下で管理を行っています。

栄養管理業務
管理栄養士は、栄養管理手順に基づき、患者さんの病態や身体状況、血液検査データ、食事摂取状況などを確認し、
栄養状態を評価したうえで栄養管理計画を作成しています。
管理栄養士は病棟担当制とし、糖尿病や心不全、褥瘡などの回診やカンファレンスに参加し、
医師、看護師、薬剤師など多職種と連携しながら、チーム医療の一員として活動しています。

栄養サポートチーム（NST：Nutrition Support Team）では、
医師、歯科医師、看護師、薬剤師、管理栄養士が専門知識を活かした栄養管理を提案し、栄養状態の改善を目的に活動しています。

栄養相談（入院・外来）
治療の一環として食事療法が必要な患者さんには、医師の指示に基づき栄養相談を実施しています。
管理栄養士は患者さん一人ひとりの病態やライフスタイルに応じて、食事療法が実践できるよう支援しています。
患者さんご本人だけでなく、ご家族の同席も可能です。
入院中の栄養相談は病棟内の相談室で、外来の栄養相談は2号館1階・1R医療連携推進部の相談室で行います。
また、外来患者さんを対象にオンラインによる栄養相談も実施しています。
栄養相談はその都度、医師による予約が必要です。ご希望の方は、主治医やスタッフへお声がけください

《2025年度》
入院栄養相談件数　　　1,766件
外来栄養相談件数　　　3,224件
オンライン栄養相談　　　　 119件

専門・認定資格取得者数

日本糖尿病療養指導士　　11名
病態栄養専門管理栄養士　　7名
がん病態栄養専門管理栄養士　　1名
肝疾患病態栄養専門管理栄養士　　2名
NSTコーディネーター　　2名
NST専門療法士　　1名
静脈経腸栄養（TNT-D）管理栄養士　　2名
腎臓病療養指導士　　2名
心不全療養指導士　　1名
小児栄養分野管理栄養士　　1名
パーキンソン病療養指導士　　1名